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アボカドと豆腐のサラダ
by 島田佳奈
さっと混ぜるだけの簡単サラダです。 アボカドは美肌にいいしボリュームもあるので、ダイエット中のメニューにぴったり☆
コツ、ポイント
豆腐の水切りをしっかりやらないと、水っぽくなります。 アボカドは、食べごろの熟し加減なら<仕込み>のようにさばくとキレイに実がとれますよ。
材料
(二人分)
アボカド
1コ
豆腐
半丁
*マヨネーズ
大さじ1
*味噌
小さじ1
*ごま油
小さじ1
*醤油
少々
*胡椒
少々
このレシピの生い立ち
こくのあるアボカドをさっぱり食べたいと思って、豆腐と組み合わせてみました。
1.
豆腐をよく水切りしておく。 アボカドは種を取って皮を剥き、一口大にスライス。
2.
*の調味料をあらかじめ混ぜておき、豆腐をくずしながら入れ、さらに混ぜる。
3.
2にアボカドを入れてさっくり和えたらできあがり。
4.
写真は、レタスを敷いた上に盛り付け、コーンとプチトマトを彩りに添えました。
5.
<アボカド仕込み> 1.タテ2つ割りに包丁を刺す(種にぶつかるところまで)。 2.そのまま包丁を種に沿って1周。
6.
3.切り目から左右の実を両手でつかみ、種を軸に回すようにスライドさせる。
7.
4.左右の実をパカッと開けると、種がどちらかに残る。 包丁の柄に近い刃の角を刺すと、種は簡単に取れる。
8.
5.あとはへそ(枝にくっついていたところ)から指を入れて皮を剥けばOK。
https://cookpad.com/recipe/835576
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