春巻きの皮で巻いたボリューム満点な一品です☆行楽弁当や運動会のお弁当にも良いですよ^^
コツ、ポイント
このライス春巻きは何もつけずに食べるので、お肉にしっかりと味をつけておくのがポイントです。アレンジで豚の生姜焼きにしても美味です(^-^*)/
材料
(4~5人分)
水溶き小麦粉
小麦粉(大さじ1)と水(大さじ1)を合わせたもの
このレシピの生い立ち
NHKさんの番組に出演する際に考えたレシピです。
1.
熱したフライパンにサラダ油を少々(分量外)を入れ、牛肉を炒める。塩、コショウもする。
2.
牛肉に火が通ってきたら焼肉のタレで味付けします。出来上がればお皿にとって冷ましておきます。
3.
写真のように均等に分けておくと巻くときの作業がスムーズです。
4.
大葉は千切りにします。ご飯に白ゴマ、大葉を混ぜます。
キャベツは千切りにします。
5.
写真のように、ご飯、その上に千切りキャベツ、その上に牛肉をのせます。(※水溶き小麦粉を用意してくださいね。)
6.
春巻きの皮を手前から巻き、そこでギュッと具を固定します。
8.
色つきの部分に水溶き小麦粉を塗ります。それでカタチをととのえます。
10.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、焼き目がつくまで焼いていきます。
11.
食べやすい大きさにカットして召し上がってください^^
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