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コーンパン
by さむらんち
コーンの甘さがおいしい朝食にぴったりのパンです。
コツ、ポイント
コーンの水気はペーパーなどでしっかり取ってください。フードプロセッサーの場合は、バター以外の材料をいれ15秒ほどスイッチ。へらで周りの生地を入れ生地ムラをとり、バターを入れて再び15秒ほどスイッチ。ボウルに移してコーンを混ぜて出来上がり。
材料
(6個分)
強力粉
200g
薄力粉
50g
インスタントドライイースト
小さじ1/4
塩
4g
砂糖
15g
ぬるま湯
150cc
バター
10g
コーン
100g
このレシピの生い立ち
デルモンテの箱入りコーンの使い易さに感動して大量買いしてしまったので・・・。
1.
ボウルに粉類、分量のぬるま湯から小さじ1で溶いたイースト、塩、砂糖をいれ、残りのぬるま湯をいれ混ぜひとまとめにする。
2.
こね台にだしてなめらかになったら、バターを加えてしっとりするまでこねる。コーンを加えてひとまとめにする。
3.
ボウルにいれ、ラップをして2倍くらいになるまで、一次発酵させる。
4.
軽くガスをぬいて、6分割し丸め直す。15分ほど休ませる(ベンチタイム)。
5.
丸め直してとじ目をしっかり閉じ、オーブンシートをしいた天板にのせ、2倍になるまで二次発酵させる。
6.
強力粉(分量外)をふり、クーブをいれ、180℃のオーブンで15〜18分焼く。
https://cookpad.com/recipe/836778
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