文字サイズ:
小
中
大
印刷する
玉ねぎと隠し味がポイントのグラタン
by きゃぶれたー
具はお好きなものでどうぞ☆ほんのちょっとの「隠し味」が、ホワイトソースをおいしくしてくれます(*^^)v
コツ、ポイント
玉ねぎをみじん切りにすることによって、ダマはほとんどできません。牛乳は、様子を見ながら加えてください♪
材料
(2人分)
むきエビ(鶏でも何でも)
60グラム
マカロニ
80グラムほど
玉ねぎ
1/4個
バター
30グラム
牛乳
300cc
小麦粉
大さじ2
しょうゆ
ほんの少し
塩
小さじ1/4
コショウ
適宜
粉コンソメ
小さじ1/3~
ナツメグ
少々
とろけるチーズ
2枚
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
グラタン大好き!でもいつもとちょっと作り方を変えてみたら…めちゃうまかった(*^^)v
1.
玉ねぎをみじん切りにします。むきエビは白ワインを少々振りかけて、レンジでチンしておきます。
2.
フライパンにバターを入れてから、弱火にかけます。ある程度バターが溶けたら、玉ねぎを投入。
3.
玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加えて炒めます。玉ねぎのおかげで、ダマになることはほとんどありません。
4.
粉っぽさがなくなったら、様子を見ながら牛乳を少しずつ加えます。木べらで混ぜていくと、だんだん混ざってきます。
5.
お好みの固さになったら、塩コショウ、粉コンソメ、ナツメグで味をつけます。ここで!ほんのちょっとだけ醤油を入れます。
6.
ホワイトソースに、具を入れます。今回はマカロニ、エビ、コーン、うずら卵を使いました。お好きな具でどうぞ!
7.
とろけるチーズを乗せ、オーブンのグリルやトースターでこんがり焼いて完成!
https://cookpad.com/recipe/838000
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.