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野菜と一緒に炒めて簡単!ホワイトソース
by usacyo
玉ねぎとキノコからだしが出て美味しいですよ!
コツ、ポイント
小麦粉は野菜の量で調整してくださいね。 生クリームはなければ牛乳だけでも充分ですが、少しでも加えるとコクが出て美味しいです。 硬さの調整は、生クリームと牛乳の総量を150~200cc位の間で調整してみてください。
材料
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
2~3個
小麦粉
大さじ1~2
バター(小麦粉と同量)
大さじ1~2
生クリーム
100cc
牛乳
100cc
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
本来はバターで小麦粉を炒めて牛乳などを加えますが、料理経験がまだ浅い頃、よく焦がしていたので、いつの間にか野菜と一緒に炒めるようになったみたいです。
1.
玉ねぎはせんいに沿って薄切りに、椎茸はみじん切りにして、ビニール袋にいれます。
2.
①のビニール袋に小麦粉を入れて、振って粉を野菜にまぶしつけます。
3.
フライパンか鍋にバターを溶かし、②の野菜を弱火で炒めます。
4.
生クリームと牛乳を加え、塩コショウで味を調え、とろみが付くまで木べらで混ぜながら火を通します。
https://cookpad.com/recipe/839204
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