ひんやりぽっちゃり梅のスイーツ
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ひんやりぽっちゃり梅のスイーツ
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大きな熟した梅でデザートのひんやりスイーツを作りました シャーベットにしてもおしゃれです♪ つぶしてヨーグルトでも♪
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材料：(黄梅１キロぐらい)
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| 【1】 梅は竹ぐしなどでへたをとってよく洗う。 数か所穴をあけて味がしみ込みやすくする。 | |
| 【2】 お鍋で焼酎３００ｍｌと水６００ｍｌで一晩つけてアクをぬく | |
| 【3】 翌日 そのまま鍋を火にかけ沸騰したらごく弱火で１０分煮る。 梅をそっとザルにあげ下にボールをおいて流水で１５分冷ます | |
| 【4】 梅を鍋にいれてグラニュー糖と焼酎３００ｍｌ水１００ｍｌを入れて弱めで１０分ほど煮る 梅がふっくらしたら出来あがり |
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【コツ、ポイント】水だけでなく焼酎を入れて煮ることで皮がやぶけにくくなりきれいに仕上がります（＾＾＊） 焼酎は二回使います 最初は一晩つけてアク抜きに そして、二回目に焼酎とグラニュー糖で煮る時に
【このレシピの生い立ち】今年は梅を楽しもう！を自分の課題にしてました 梅酒もつけてデザート用の梅も作ることに（＾＾＊）
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