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ひんやりぽっちゃり梅のスイーツ
by れもんずカフェ
大きな熟した梅でデザートのひんやりスイーツを作りました シャーベットにしてもおしゃれです♪ つぶしてヨーグルトでも♪
コツ、ポイント
水だけでなく焼酎を入れて煮ることで皮がやぶけにくくなりきれいに仕上がります(^^*) 焼酎は二回使います 最初は一晩つけてアク抜きに そして、二回目に焼酎とグラニュー糖で煮る時に
材料
(黄梅1キロぐらい)
黄梅
1キロぐらい
グラニュー糖
400g(好みで
焼酎
300ml×2
このレシピの生い立ち
今年は梅を楽しもう!を自分の課題にしてました 梅酒もつけてデザート用の梅も作ることに(^^*)
1.
梅は竹ぐしなどでへたをとってよく洗う。 数か所穴をあけて味がしみ込みやすくする。
2.
お鍋で焼酎300mlと水600mlで一晩つけてアクをぬく
3.
翌日 そのまま鍋を火にかけ沸騰したらごく弱火で10分煮る。 梅をそっとザルにあげ下にボールをおいて流水で15分冷ます
4.
梅を鍋にいれてグラニュー糖と焼酎300ml水100mlを入れて弱めで10分ほど煮る 梅がふっくらしたら出来あがり
https://cookpad.com/recipe/839426
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