ウェイパーで味付けすることで、塩こしょうだけの味付けの時よりも、子供達の食欲が違います。
コツ、ポイント
卵を炒めるときはくれぐれも半熟で。余熱で火が通りますので。目安は卵投入後20秒くらいです。
豚肉はカリカリに炒めた方が美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
大量にもらったニラを子供達に食べさせたくて。
1.
ニラを3cmの長さに、豚肉は一口大に切る。卵はボールに割り、軽くほぐしておく。
2.
フライパンに油を熱し、卵を一気に流し入れ半熟の状態でお皿にあげておく。
3.
そのまま同じフライパンで豚肉を炒め、火が通ったらニラを投入。ニラに火が通ったら【2】の卵を入れる。
4.
火を弱め、軽く塩こしょうをし、ウェイパーを入れ全体になじませる。
5.
お皿に盛り完成!
お好みでごまなど振りかけて。
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