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黒糖蒸しパン
by ぽーすけ
フワフワで優しい味の蒸しパンです。卵の泡立てがポイント。クルミの歯ごたえと黒糖のコクがたまりません!お休みの日にはちょっと手をかけた蒸しパンいかがでしょう。
コツ、ポイント
卵はしっかり泡立てて!クルミの代わりにレーズンや甘納豆でも。
材料
(4人分)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小匙半分
黒糖(粉)
70g
豆乳または牛乳
1/4カップ
卵
2個
クルミ
適量
このレシピの生い立ち
毎朝のように作っていた蒸しパンの中で、一番リクエストの多いものです。
1.
ボールに卵を割り入れ、ふるった黒糖を入れハンドミキサーで湯煎にかけながら角が立つまでしっかり泡立てる。
2.
ふるった粉類を加え、さっくりと手早く混ぜ、豆乳を加える。油を塗った型に流し、粗く刻んだクルミと黒糖(分量外)をのせて、湯気の上がった蒸し器で(強火)15分蒸す。
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