大豆は煮ることによってたんぱく質の吸収率が9割以上にUPするそうです(✿◡‿◡ฺฺ
コツ、ポイント
このレシピは濃い目の味付けですので調節は水を加えてみてください。煮物は冷めていく時に味が染み込むのである程度煮たら放置してください。2日目の方がしっとりしていておいしかったです。
このレシピの生い立ち
大豆は美容と健康に良いので挑戦してみました。
1.
大豆の水を切っておく。
食材を1cm弱の四角い大きさに切る。
2.
鍋に油を入れしいたけ以外の食材を炒め、最後にしいたけとAを加え15分煮る。
3.
2にBを加え20分程煮たら粗熱が取れるまでフタをして放置。
https://cookpad.com/recipe/840651
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