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リッチ☆バナナマフィン
by なちゅるキッチン
しっとり、どっしりしていて満足感のあるマフィンです。泡立てなしで大丈夫!
コツ、ポイント
薄力粉ですると、崩れやすいです。ぜひ強力粉を使って下さい。ベーキングパウダーを使うので、ぐるぐる混ぜてもふくらみます。
材料
(マフィン8個分)
バナナ
2本
グラニュー糖
150g
バター
100g
卵
2個
*強力粉
200g
*ベーキングパウダー
小サジ2
■
(好みで、くるみを入れてもオススメです)
このレシピの生い立ち
高校生の時から、ずっとつくり続けているものです。祖母も作ってほしい!というほどでした。
1.
バナナはフォークでつぶしておきます。強力粉とベーキングパウダーはあわせておきます。
2.
ボールにバターを入れ、しばらく常温におき、柔らかくなったらクリーム状に混ぜておく。
3.
グラニュー糖を加え、すりまぜて白っぽくなったら、卵をまぜる。
4.
【3】にバナナ半分→強力粉半分→バナナ半分→強力粉半分の順に加えて、混ぜていく。
5.
マフィン型に入れて、予熱をした180度のオーブンで約25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/840804
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