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カリッ!ジュワ~!からあげ
by HAPPYジャッキー
外はカリッ!中はジュワ!定番の唐揚げです
コツ、ポイント
ポイント・・・2度揚げ!!!手間ですが絶対にカリッとするので重要です。 コツ・・・濃い味がお好みの人は漬け込むを時間を長くするといいですよ。でも、お肉がかたくなってしまってジュワっと感がなくなちゃうのできをつけてください。
材料
(4人分)
鶏もも
3枚
レモン
お好みで
かたくり:薄力粉
8:2の割合で混ぜておく
●土生姜すりおろし
1~2片分
●しょうゆ
大2~3
●酒
大2
●ごま油
小1 1/2
●山椒の粉
お好みで
●とき卵
1個
このレシピの生い立ち
我が家の定番唐揚げです
1.
*鶏ももを一口大に切る *●をあわせる
2.
ナイロン袋に1を入れ、なじむまでもみこむ。
3.
30分~1時間冷蔵庫でなじませる 水気を切って粉をつけてはたく
4.
180度の油で2度揚げする レモンを添える
https://cookpad.com/recipe/841393
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