中華風♪生姜湯スイーツ
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中華風♪生姜湯スイーツ
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さつまいものおいしくなる季節♪たまにはこんな食べ方もいかがでしょう？？
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材料：(3,4人分）)
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| 【1】 さつまいもは洗って皮を向き、5mm幅の半月切りにする。大きければ銀杏切りにして、約5分水にさらしてください。 | |
| 【2】 生姜は皮を向いて、細い千切りにしてください。（生姜は食べず香り付けで利用なさりたい方は、薄くスライスでかまいません） | |
| 【3】 さつまいもとスライス2枚分の千切り生姜を水から茹で、沸騰してから5,6分でさつまいも（固ゆで）をざるにあげてください。 |
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| 【4】 別の鍋に、水・砂糖・生姜を入れて火にかける。水が温まってきたら、ゆっくりと混ぜながら砂糖を溶かしていく。 |
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| 【5】 4が沸騰したら「とろ火」にし、そこにさつまいもを入れて、好みの柔らかさ一歩手前まで煮てください。 | |
| 【6】 5に白玉団子を入れて、団子に火が通ったら火を止め、蜂蜜を回しいれ、優しく全体をかき混ぜたら完成です。 |
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| 【7】 (ご参考） 私が使う白玉団子は、一口サイズの胡麻餡入の冷凍団子です。冷凍のまま鍋に入れて、2,3分で火が通ります |
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| 【8】 （分量の目安） こちらのレシピではさつまいも300gと生姜20g（共に皮付き）で作りました。分量はお好みでどうぞ♪ |
【コツ、ポイント】1.生姜がお好きな方は、細めの千切りにすると、新生姜でなくても辛味なしで食べられます。苦手な方は、スライスにして団子を入れる前に取り除くといいですよ。2.甘さはお好みですが、これ以上砂糖と蜂蜜を省くと、味がボケるので減らさない方がお勧め♪
【このレシピの生い立ち】同居人のお姉さんから教えてもらったレシピです。彼女のおばあさまから伝わっている味と聞いています。
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