文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鮭の和風ムニエル
by ピーたっく
鮭の和風ムニエル、結構好きでよく作ります!! 和風と洋風のコラボ☆ぜひ試してみてください!!
コツ、ポイント
鮭をこんがり焼くことがポイントです☆
材料
鮭(塩鮭は×)
3~4枚
大葉
2枚
小麦粉
適量
バター
30gくらい
薄口醤油
大さじ1(気持ち少なめ)くらい
塩こしょう
適量
スライスレモン
お好みで
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルが大好きなので,それを和風にしました☆
1.
鮭に塩こしょうをする。(私は今回は、お刺身用の鮭をそぎ切りにしてます。)大葉は半分に切る。
2.
大葉の裏側に水をつけ、小麦粉をつけ、鮭に貼り付ける。そして、鮭の両面に小麦粉をまぶし、鮭を軽く叩いて余分な粉を落とす。
3.
フライパンにバターを入れ、中火で大葉が張り付いている面を下にして焼く。 (なるべく動かさないようにする)
4.
鮭が美味しそうなキツネ色になったら、裏返し蓋をして、弱火にして、5分ぐらい焼く。
5.
焼け具合を確認し、OKだったら醤油を入れ、すぐ火を止める。 お皿に盛りつけて、フライパンに残ったたれをかける。
6.
お好みで、スライスレモンをのせて、完成です☆
https://cookpad.com/recipe/841576
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.