薬味たっぷり！冷やしうどん

by HAPPYジャッキー

サントリーの麺レシピで特別賞を頂きました。とろ～り温玉たくさんの薬味でさっぱり☆

コツ、ポイント

★めんつゆは器に入っている氷で薄まるので濃いめのほうが美味しいです。濃いめなのでかけすぎに注意です。 ★お子様にはかいわれよりブロッコリなどのスプラウトがおすすめです。 ★薬味はどっさり作って残りは冷蔵庫へ、冷奴などにも使えます。

(３人分)

薬味たっぷりの冷やしうどんが食べた～いと思って作りました。

1.	とにかたっぷりの薬味を10分ほど氷水にさらしてしっかり水気をきる。
2.	うどんをゆがいて、氷水でしめざるにあげておく。
3.	うどんに氷と薬味、プチトマト、温泉卵、天かすを入れる。
4.	市販のめんつゆ（３倍濃縮タイプ）をほんの少しの水（サントリー天然水）で薄め、ぶっかけて食べます。
5.	生姜のすりおろしわさびねりうめ（梅干し）ゆず胡椒などお好みのものでいただいてください。
6.	天かすポイントです。コクがでます。
http://cookpad.com/recipe/842324