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ザラメで☆梅シロップ
by みんちゃん58
大好きな梅シロップを色々な砂糖で作ってみませんか?氷砂糖でも上白糖でもざらめでも。
コツ、ポイント
砂糖が溶け始めると砂糖が下に沈み、梅が浮かんでしまうので、日に2~3回瓶を回して梅にシロップがかかるようにしてあげてください。 ザラメ使用のシロップは氷砂糖よりもコクがあります♪
材料
青梅
1kg
ザラメ
1kg
このレシピの生い立ち
梅シロップ作りには氷砂糖を使うのがスタンダードだけど砂糖類ならなんでもOKらしいので仕込みました♪
1.
青梅は、水に浸して30分以上おいた後、水分を完全に布巾やキッチンペーパーでふき取る。
2.
梅のなり口についているヘタの部分を楊枝などでクルリンと梅を傷つけないように取る。
3.
ざらめとした処理の終わった梅を交互に瓶につめていく。
4.
今回は7号サイズ(5リットル)に2.5㌔ずつ仕込みました。
5.
エキスが出るのが早い早い♪
https://cookpad.com/recipe/842427
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