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美味しい✿桜✿香味アイス
by ko~ko
このアイスは使っている桜餡でほのかにピンク色・餡の中に桜の葉も入っているので他に加えるものは桜の花だけ・・とっても簡単❀
コツ、ポイント
桜の花の塩漬は花びらを下にして優しく洗って下さい。 桜餡によって甘さが異なるのでグラニュー糖はお好みで増減して下さい。 桜餡もお好みで増減して下さい。 牛乳を入れる方が美味しいです。
材料
卵
L 2個
桜餡(桜の葉入り)
80g
生クリーム
200cc
グラニュー糖
10g
桜リキュール
小さじ1
桜の花の塩漬け
20枚位
牛乳
お好みで50cc
このレシピの生い立ち
桜のレシピが大好き。暑くなってきたので桜アイスに挑戦しました。
1.
桜の花を咲かせます。軽く水洗いをして塩抜き。ペーパーで良く水気を拭いてレンジ500Wで1分加熱。
2.
①で咲かせた桜の花をトッピング用(飾り)に少し取っておき、残りの花は手でもみほぐしておく。
3.
ボウルに卵、グラニュー糖10gを入れて湯せんにかけながらもったりするまで泡立てる。(泡立てすぎない)
4.
ボウルに生クリーム、桜リキュールを加えて8分立てにし、桜餡を加えて混ぜ合わせる。
5.
牛乳を加える場合は④に加えて混ぜ合わせておいて下さい。
6.
④のクリームに③を少しずつ加えてむらなく混ぜ合わす。
7.
型に流し込んで②のもみほぐした桜の花びらをのせる。
8.
スプーンで軽く混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やし固める。
9.
こちらはカップで・・アイスに②で咲かせた❀桜の花をのせて出来上がりです。
10.
ほんのりピンク色のとっても美味しい桜アイスです。
11.
②で咲かせた桜の花はこんな感じです。。
https://cookpad.com/recipe/842970
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