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~江戸の味~青柳の混ぜご飯
by どぐうちゃん
簡単にできるどんぶりです。貝好きにはたまらない逸品です。
コツ、ポイント
とくにありません。あまりわさびしょう油をかけすぎないように気をつけるくらいかな? 貝の匂いが気になる方はさっと湯通し、またはざるに乗せて熱湯をかけて霜降りにすると食べやすいと思います。
材料
(1人分)
ごはん
どんぶり軽く1杯
青柳(バカ貝)刺身用
30~50g(好きなだけ)
青じそ、わけぎなど
あれば適量
しょう油
適量
わさび
適量
このレシピの生い立ち
池波正太郎著「藤枝梅安」より。※著書の中に記されている料理を、私が想像と雰囲気のみの自己流でつくってみたものです。時代考証等一切しておりませんのであしからず(^^;)。
1.
どんぶりに炊きたてご飯を盛ります。
2.
1に青柳と薬味があれば刻んでのせて、わさび醤油をまわしかけます。
3.
混ぜながら食べましょう。
https://cookpad.com/recipe/843088
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