赤ワインパン
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赤ワインパン
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低温で焼き上げて、表面も赤ワイン色に
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材料：(８個)
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| 【1】 ワインは煮切って冷まし、冷蔵庫で冷やしてから、１５０ｃｃを使う。HBに材料全て投入して、１次発酵までやって |
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| 【2】 ８等分して丸めてオーブンで２次発酵３０分 |
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| 【3】 あとは１４０度オーブンで２５分焼いて完成 |
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【コツ、ポイント】アルコールが残ってると、イースト菌がいまいちなので、煮切ってから。蒸発量は、まちまちなので１５０ｃｃは計量してください。
【このレシピの生い立ち】いちご牛乳でパンを作ったら白いパンになってしまったので、もっと色の濃い赤ワインで作ってみました。
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