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スペイン料理★ポテトのにんにくマヨソース
by fincafe
スペインのタパスで、このソースのことをアリオリソースと言うそうです。 混ぜるだけで簡単にできてしまいます★
コツ、ポイント
じゃがいもの代わりに、レンコン、ブロッコリーなどの野菜や、ゆでたエビや生のサーモン等をあえてもおいしいです。 にんにくの香りが強いので、2の段階でにんにくを一度に入れず、少しずつ入れかき混ぜ、ソースを味見してみてくだいね!
材料
(約3-4人分)
じゃがいも
大約6個
■
アリオリソース
マヨネーズ
大さじ6
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(すりおろす)
1-2かけ
塩
小さじ1/2
パセリ(みじん切り)
適量
レモン汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
スペインのタパス、大好きでよく食べます♪ レストランで食べた味を、家で再現してみました。
1.
じゃがいも皮ごとゆでる。ゆであがったら、皮をむき食べやすい大きさに切る。
2.
アリオリソースの材料を少し大きめのボウルに、にんにく以外の材料をすべて入れ、泡立て器でかき混ぜる。
3.
3ににんにくを少しずつ味見しながら適量を混ぜ入れる。(入れ過ぎると次の日に響きます!)そして冷蔵庫でしばらく寝かせる。
4.
じゃがいもが冷めたらアリオリソースの入ったボウルに入れあえて出来上がり♪
5.
2010.03.25. おかげさまで話題入り致しました★ 皆さん、つくれぽ有難う♪
6.
2012.12.30. 100人の方からつくれぽ頂きました! とっても嬉しいです★有難うございました!
https://cookpad.com/recipe/844498
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