白菜とちくわの煮浸し
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白菜とちくわの煮浸し
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ちくわの塩気が白菜のほっこり優しい甘味を引きたてておいしい煮びたし。 白菜から水分が出るので少しの煮汁で十分。
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材料：(２人分)
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| 【1】 白菜は一口大よりやや大きめにざく切りに、ちくわは輪切りにする。 | |
| 【2】 鍋にだし汁、酒を入れて煮立てる。 | |
| 【3】 ちくわと白菜を入れ、みりんを回しいれ、ちょっと遅れて醤油を回しいれ、中弱火で落とし蓋をして５分〜お好み程度煮る。 | |
| 【4】 万能ねぎを散らしてぬくもったら出来上がり。 |
【コツ、ポイント】特にありません。白菜のカサが減っていっぱい食べられますよ〜。長めに煮て白菜の旨味＆甘味を引き出した方が美味しいです。薄味なのでお好みの味加減に調整してください。
【このレシピの生い立ち】一人暮らしの頃、白菜消費の簡単レシピを求めてスーパーの本コーナーで立ち読みしたレシピを参考にもっと簡素化。。。というか私のショボイ記憶力でうろ覚え（汗）分量をブツブツ言いながら急いで帰って作ったのを思い出す・・今では愛着あるレシピです。
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