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♪スノーボール♪(基本)
by リカ&チャコ
口の中でホロホロと溶けるタイプのクッキーです(*^-^)食感がある様にアーモンド粉の代わりに胡桃を加えています。基本です
コツ、ポイント
※卵も牛乳も使わないホロホロタイプのクッキーです。アーモンド粉は今回は使用していませんので手軽に作れると思います。今後 同じように作れる物をいくつか紹介しますのでこの基本をしっかりと覚えて置くと良いですよ!!
材料
(1回分(約20個))
無塩バター
90g
粉砂糖
30g
薄力粉
140g
胡桃
25~30g
バニラオイル
少々
☆粉砂糖(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
口の中でとろけるクッキーです。特に特別な物は使いませんので気軽にお試し下さい。
1.
材料を準備して置きます。 胡桃はロースト済みですが生等を使う時は160度位で5~6分ロースト(焼く)して置きましょう。
2.
胡桃は細かく刻んで置きます。又はビニール袋に入れて麺棒等で潰しても良いです。多少の食感を残して置きます。
3.
バターは常温で柔らかくして置きます。 粉砂糖や薄力粉等は振るって置きます。鉄板にクッキングシートをひいて置きます。
4.
柔らかくなったバターはクリーム状になるまでしっかりと混ぜて置きます。白っぽくなるまで混ぜてね。
5.
4に30gの粉砂糖を加えてさらに混ぜ合わせて行きます。粉っぽさが無くなる様にします。
6.
5に忘れないうちにバニラオイルを加えて軽く混ぜて置きます。
7.
6に振るって置いた薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。
8.
7に細かくした胡桃を加えてさっくり混ぜて置きましょう。
9.
さっくり混ざったら30分~1時間位ラップをかけて冷蔵庫で休ませると良いです。時間が無ければそのままでも。
10.
オーブンを180度12分位で予熱します。 生地を20~25個位に分けて丸めます。
11.
クッキングシートに丸めた物を並べます。少し間隔をあけて置きましょう。 オーブンで焼きます。
12.
焼いている間に仕上げ用の粉砂糖をボール等に適量準備して置きます。
13.
焼きあがり。表面が乾いていればOKです。焦げ目がつかない方が良いです。
14.
熱いうちに少量ずつ12の粉砂糖の中に入れてスプーン等で絡めます。まだ柔らかいので優しく取り扱います。
15.
こんな感じに全体に粉砂糖がまぶされればOKです。
16.
15を網などの上で冷まします。まだこの状態では温かいですのでしっかり冷まします。
17.
しっかり冷めたら仕上げに茶こし等で粉砂糖を振りかけて出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/845187
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