バスマティライスの炊き方（鍋使用）
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バスマティライスの炊き方（鍋使用）
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炊飯器は使えないのでお鍋で調理します。
材料：(2～3人分)
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| 【1】 計量カップでお米を計量。我が家は海外の250ccので計ってましたが、2人だと多すぎるので当レシピでは200ccで記載。 | |
| 【2】 （洗いもの減量の為）調理するお鍋でお米を洗う。水は日本米の時ほど白くならないですが、4回はすすぎ、よく水をきる。 | |
| 【3】 分量の水を加える。ターメリックやクミン（オプション）を入れて全体を混ぜる。 | |
| 【4】 中火で沸騰し始めるまで加熱。フタはしない。 | |
| 【5】 ふつふつと煮立ってきたら、極弱火にしてグリーンピース（オプション）を入れてフタをする。 | |
| 【6】 水分が底に少し残るくらいまで加熱を続けたら（10分強）フタを取り、かき混ぜて水分を飛ばす。 | |
| 【7】 だんだん水っぽさが無くなったら、火を止めて2分ほど蒸気をとばして、できあがり。 |
【コツ、ポイント】水はお米の2倍です。 加熱時間は本当に適当。 中身が見える透明フタがオススメ。
【このレシピの生い立ち】カレーの時はいつも夫に炊いてもらうのですが、私も習っておきました。
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