文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冷や汁
by hal nag
夏はやっぱりこれ!
コツ、ポイント
味付けの目安はちょっと濃い目のお味噌汁。きゅうりがしんなりとしたころにどうぞ。
材料
(2人分)
アジの干物
1枚
きゅうり
1/2~1本
豆腐
1/4丁(100g)
みょうが
1個
白炒りごま
大さじ3
味噌
大さじ2強
だし汁
2カップ
生姜のすりおろし
少々
大葉
適宜
(麦)ご飯
適宜
このレシピの生い立ち
冷や汁大好きです!あれこれ作っているうちにこのレシピに落ち着きました。
1.
きゅうりはスライスする。 アジの干物はグリルでこんがり焼き、皮と骨を取り除いてほぐす。 豆腐は自然に水切りする。
2.
すり鉢でごまをすり、味噌を加え混ぜる。これをオーブンシートやアルミ箔などに薄くのばし、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
3.
すり鉢に1のアジと2の味噌を入れてすり混ぜ、だし汁を少しずつ加えてのばす。
4.
手でざっとくずした豆腐ときゅうり、生姜のすりおろしを加えて冷蔵庫で冷やす。
5.
千切りにしたみょうがと大葉をのせてめしあがれ。
https://cookpad.com/recipe/845596
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.