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豚ロース(トンカツ用)のしょうが焼き
by 添乗員
安くて簡単!!子供にも好評でした。
コツ、ポイント
豚肉の漬け込み時間は必ず必要ですが、割と短くてもよいので楽です。ロース肉を焼く際には汁気を十分とって下さい(私は雑に作っていたので、大変な事になりました・・)。タレと豚肉をからめる時に焦がさないようにすればOKです(^^)
材料
(材料4人分)
豚ロース(トンカツ用肉 )
3枚
生しょうが(タレ用)
チューブの生しようが 適当
サラダ油
小さじ 2
しょうゆ(タレ用)
大さじ 4
みりん (タレ用)
大さじ 6
砂糖 (タレ用)
大さじ 1
酒 (タレ用)
大さじ 2
レタス
適当
ミニトマト
適当
このレシピの生い立ち
スーパーで安く売っていたので買ってしましたが、トンカツは子供が飽きてしまったので、前に食材を注文していた「ヨシケイ」さんのレシピを参考に作ってみました。
1.
始めにタレを作ります。バットにタレ用と書いてあるものを全て混ぜて下さい。
2.
できましたら、筋切りしたロース肉を6分たれに漬けます。
3.
キッチンペーパーで汁気を取って中火で両面焼き色がつくまで焼き、焼きあがったら皿に移します。
4.
バットに残ったタレをひと煮立ちさせ、豚ロースを戻し入れタレとからめ火を止め、サラダなどをそえて豚肉を盛れば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/846019
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