スープご飯＋タイ風トムヤムスープごはん
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スープご飯＋タイ風トムヤムスープごはん
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アジアンなスープご飯が食べたくなって ひとりランチの時に作りました♪ あっさりしてるけど、豚肉のうまみがつまってます
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材料：(１人分)
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| 【1】 まずスープを作る。 鍋に少々の油と千切りしょうがを入れ、香りがたつまで炒める。ザーサイを細かく切って入れる。 | |
| 【2】 １に水、鶏がらスープのもとを加え、沸騰したらうすくち醤油、オイスターソース、塩こしょうで味を調える。 | |
| 【3】 ２に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたらレモン汁とほぐした卵を加え、すぐに火を止める。 | |
| 【4】 チャーハンを作る。☆の材料を混ぜておき、フライパンで豚肉、卵を炒め、色が変わったらご飯と☆を加え、水分飛ぶまで炒める。 | |
| 【5】 塩こしょうで味を整えたら器にもり、上から３のスープとカイワレなどの青味をのせて出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】卵は、スープとチャーハンで１個分使います♪豚肉のかわりにひき肉でもおいしいと思います。
【このレシピの生い立ち】アジアンなスープご飯が食べたかったので作りました♪
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