鶏のから揚げの野菜あんかけ
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鶏のから揚げの野菜あんかけ
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コンソメ味の野菜あんかけが、なんとも美味しいから揚げです。
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材料：(４人分)
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| 【1】 ボウルに大きめに切った鶏肉を入れ、（Ａ）の材料を加えてよくもみこむ。片栗粉ａを加えて混ぜ、少なくとも１時間おく。 | |
| 【2】 １をまずは、低めの温度の揚げ油で揚げ、一度揚げ、今度は高温の温度で、二度揚げして、油をきる。 | |
| 【3】 あんかけを作ります。野菜をすべて千切りにします。 | |
| 【4】 ３の野菜と水、固形コンソメの素を鍋に入れ火にかけます。 | |
| 【5】 野菜がしんなりしたら、塩・こしょうで味を調え、（Ｂ）を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。 | |
| 【6】 お皿に２の唐揚げを盛り、上から、５のあんかけをかける。 |
【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】鶏のから揚げにコンソメ味のあんかけをかけたら どんな風になるのかなぁって思ってトライしてみました。 大正解でした。
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