イギリスではスコーンに欠かせないとか♥
爽やかでコクがいい!レモン風味のバター、ディップといったところ。
材料
レモンの皮のすりおろし
少々(お好みで加減してください)
このレシピの生い立ち
フィナンシェを作ったときに卵黄が余ったので。
2.
レモンを絞り20~30ccのレモン汁を作る。
レモンの皮をすりおろす。
3.
お鍋に卵を入れて、ホイッパーで混ぜる。
グラニュー糖も入れてよく混ぜる。
4.
③にレモン汁、レモンの皮と水を加え混ぜる。
弱火にかけて木ベラで混ぜる。
バターも入れて混ぜ続ける。
5.
とろっとなるまで混ぜ続けますが、お鍋の底からプクっと泡がでたら火からおろす。
6.
できあがったレモンカードは冷まして冷蔵庫保存してください。
5日程度持ちます。
7.
卵黄が4個の場合は分量をすべて倍にして作ってくださいね!
簡単でスグに出来ますので、ぜひお試し下い~♪
https://cookpad.com/recipe/847622
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