焼きトマトのパセリ添え
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焼きトマトのパセリ添え
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トマトって火を通すととぉっても甘くなって美味しいですよね。 輪切りにして焼いただけのシンプルなレシピです♪
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材料：(4～5人分)
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| 【1】 トマトは1cm幅の輪切りにする。ニンニクは薄切りに。 | |
| 【2】 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかけ、弱火でニンニクに火を通す。 | |
| 【3】 ニンニクに火が通ったら、トマトを入れ、軽く焦げ目が付くまで中火で焼く。 | |
| 【4】 片面が焼けたら、ひっくり返して、反対側も同様に焼く。 | |
| 【5】 軽く塩こしょうふり、お皿に盛り、ドライパセリを散らす。 | |
| 【6】 同様になすも焼いて、ミックススパイスを振りかけてみました（写真奥）。 |
【コツ、ポイント】トマト1個でフライパンがいっぱいになるので2個の場合は２回焼くことになります。 必ずフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れてから火を付けてください。
【このレシピの生い立ち】以前何かの本に載っていたのを思い出し、自分なりに作ってみました。
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