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夏バテに♪ねばねばっ!冷やしそば
by HIME0708
ねばねば好きにはたまらない! おそばといただくと意外にもさっぱり 食欲がない時にも食べられますよ♪
コツ、ポイント
細麺のうどんやそうめんでも美味しい♪ ながいもはやや太めに切るとサクサク感が。 もっとねばねばが好きな方は、めかぶを入れて。 てんかすを入れると、より美味しくなります。 めんつゆは、ラベル等の記載をみて薄めてください。
材料
(2人分)
ゆでそば
2袋
ひきわり納豆
1パック
ながいも
100g
オクラ
4~5本
わかめ
適量
のり
適量
めんつゆ
適量
万能ねぎ
適量
わさび
適量
■
てんかす、めかぶ、しそは、お好みで
このレシピの生い立ち
ランチ用にスーパーで購入した「ねばねばおそば」が美味しくて、参考に自分なりに少しアレンジしました♪
1.
ながいもは短冊切りし、酢水につけあく抜き。オクラは塩少々をまぶし、まな板の上でごりごり。濡れたペーパに包み、30秒チン。
2.
または、熱湯に塩少々入れ、10秒茹でる。(さっとくぐらせる程度に)ねぎは小口切りに。わかめは戻す。
3.
麺を1分茹でる。ザルにとり、流水で熱をとり、お皿にもる。 具を用意する前に先に麺を茹でておき、冷蔵庫で冷やしておいても♪
4.
1、2の具をそばの上に。きざんだのりをたっぷりとかけ、めんつゆをかけて、わさびを添えて出来上がり。
5.
万能ねぎは、小口きりにして、タッパに入れて冷凍しておくと、すぐに使え便利です。
https://cookpad.com/recipe/848346
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