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♪食物繊維もとれる♪サバの味噌煮
by PUTA
アタマがよくなる魚と、身体がきれいになる食物繊維が合体。最強のおかずだよっ!
コツ、ポイント
材料
(4人分)
サバ(二枚おろし)
1尾分
ごぼう
1本
酒
100cc
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
水
300cc
みそ
大さじ4
しょうが汁
大さじ1
細ネギ
適量
このレシピの生い立ち
価格、栄養の優等生、「サバ」。定番の味噌煮をさらにヘルシーに。『おいしい100円おかず』という雑誌に載っていた「大根とさばのみそ煮」を参考にしています。
1.
サバは各半身を4つずつに切る。ごぼうは4センチ長さに切り、太いところは太さを半分か4分の1にし、酢水にさらす。
2.
なべに酒、砂糖、しょうゆ、水、ごぼうを入れ、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
3.
サバを加え、さらに煮る。サバに充分火が通ったら、みそを少量の煮汁でといて加え、さらに煮る。
4.
煮汁がとろりとしてきたら、火を止めてしょうが汁を加える。器に盛って、刻んだ細ネギをかける。
https://cookpad.com/recipe/848472
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