冬瓜とお好み野菜のあつあつお汁
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冬瓜とお好み野菜のあつあつお汁
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トロトロでほくほくの冬瓜がこの時期だからこそ味わえる一押し料理です（＾－＾）
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材料：(４人分)
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| 【1】 冬瓜のたねをスプーンでえぐり、皮をむき適当な大きさにかっとする。その他のやさいもお好みのサイズにカットします。 | |
| 【2】 水を沸かし、ミックスビーンズ以外の固い野菜から順番に湯でる。 鶏ミンチは下ゆでして、軽く水にさらし水気を切っておく。 | |
| 【3】 冬瓜に火が通りはじめたころに、昆布だし、鰹だしをいれ、さらに調味料でお好みの味に整え、ミックスビーンズをいれる。 | |
| 【4】 水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に２の鳥ひき肉をいれ、器に盛り付けて、みつばを飾り付ける。 |
【コツ、ポイント】２の鳥ひき肉はそのまま投入可です。汁の色が若干濁ってしまうので、下ゆでしますが気にならない方はそのまま2でｉｎでも味には支障ありません☆ 曖昧な分量のものが多いですが、いつも目分量で作っているため、おおよその分量ですが調整してみて下さい。
【このレシピの生い立ち】母が作ってくれていたものを、自分なりにアレンジしたものです。
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