ビックリうまうま！スイカのキーマカレー
by ochikeron

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/850859

モリモリ食べて元気に夏バテ予防♪刻んだ野菜とスイカが見事に調和！まろやかスパイシーで栄養満点です (^u^)

材料：

(４皿分)

合挽き肉	１５０ｇ
玉ねぎ	２００ｇ ※粗みじんぎりにしておく
トマト	２５０ｇ ※湯むきしてきざんでおく
■ Ａ
┌スイカのすりおろし	２００ｃｃ ※赤い部分を食べた残りの白い部分に近いところを使うと経済的！
└水	２００ｃｃ
クミンシード	小さじ１
赤とうがらし	１本
ローリエ	１枚
コンソメ	１個
カレールウ（市販のもの）	５０ｇ ※お好みの辛さを使ってください。中辛か辛口がオススメ。
粗挽きブラックペッパー	適量
ガラムマサラ	適量
バター	２０ｇ
ご飯	４皿分
グリンピース（缶もしくは冷凍でＯＫ）	適量

【1】鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを炒め、香りがしてきたら合挽き肉を加え炒め、色が変わってきたらいったん取り出しておく。
【2】鍋にバターを熱し、玉ねぎをきつね色になるまで弱火で１５～２０分炒め、トマトを加え更に５～６分炒める。
【3】 2に1の挽き肉、Ａ、赤とうがらし、ローリエ、コンソメを入れて中火で１５～２０分煮込む。
【4】火を止め赤とうがらしとローリエを取り出し、カレールウを加え２～３分煮込み、仕上げにガラムマサラと粗挽き黒胡椒を加え煮る。
【5】お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、グリンピースを散らして出来上がり。

【コツ、ポイント】スイカは利尿作用があってむくみや高血圧予防に効果的。更には体内の毒素や有害物質を排出し、抗酸化作用などの働きがある。スイカに含まれる糖分（果糖とブドウ糖）は疲れた体へのエネルギー補給になる。

【このレシピの生い立ち】甘すぎないこの加減が彼にヒット！旨い旨いと言ってモリモリ食べてくれました♪

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