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我が家の山形のだしパート1
by メタボーママ
2011/08/08話題入り★ 新鮮な茄子ときゅうりは基本?ですが他は何でも好きな野菜や家にある野菜を混ぜて、混ぜて!
コツ、ポイント
野菜の刻む大きさを均等に!みじん切りよりちょと大き目かな?茄子のあく抜きはしなくてもOKです。我が家は麺つゆ多めですので味を見ながら好みでプラスしてください。
材料
(3人分)
きゅうり(新鮮なもの)
2本
なす(新鮮なもの)
1本
玉ねぎ
2分の1
青しそ
3枚
ダシ入り麺つゆ(3倍濃縮)
適量
このレシピの生い立ち
畑の野菜も収穫出来るようになりました。山形県人ですからやっぱり夏はだし!ですね。
1.
茄子はスライスして5分位水につけてあく抜きしてから細かく刻む。他はそのままきざんでOK。
2.
納豆に醤油を混ぜる量より少々多く麺つゆを加え混ぜ合わせて完成。
3.
御飯に載せて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/850866
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