鶏の照り焼きゆずこしょう風味
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鶏の照り焼きゆずこしょう風味
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ピリッとした辛さとゆずこしょうが香る鶏の照り焼きです。 ご飯の上に載せて、丼にしても美味しくいただけます。
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材料：(２～３人分)
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| 【1】 鶏のもも肉は厚い部分に切り込みを入れて厚みをそろえ、食べやすい大きさに切る。 | |
| 【2】 しめじは石づきを切り、小分けしておく。たれの材料は混ぜ合わせておく。 | |
| 【3】 フライパンに油を少量入れて（テフロン加工のものなら入れなくてもＯＫ）鶏肉を皮目から焼く。 | |
| 【4】 鶏の片面が焼けたら裏返しフライパンの片側に寄せ、しめじを入れて炒める。 | |
| 【5】 ある程度火が通ったら、たれを入れて絡めながら焼き付けていく。 | |
| 【6】 飾りに刻んだシソor青ねぎなどを散らして出来上がり。 |
【コツ、ポイント】ゆずこしょうはお好みに合わせて分量を調節してください。 今回はしめじを入れましたが、ねぎ、玉ねぎなど冷蔵庫にある材料で応用できます。 鶏肉をたれに漬け込まなくても、じゅうぶん味がなじみます。フライパンも焦げ付きにくくなります。
【このレシピの生い立ち】大好きなゆずこしょうで鶏肉が食べたくなって作りました。
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