文字サイズ:
小
中
大
印刷する
我が家のこだわり✿ふわとろなお好み焼き
by mikkyan
外してはいけない材料は3品だけ、牛乳・玉ねぎ・長芋。ふかふかなお好み焼きが出来上がります^^(焼き方画像付き)
コツ、ポイント
✿市販のお好み焼き粉には長芋入りがありますが、必ず長芋を付け加えてください。 ✿8の工程で生地を上から絶対押さえない事! ✿生地は作りたてより寝かした方がより美味しいですョ^^
材料
(6~7枚分)
お好み焼き粉
300g
卵
L玉2個
牛乳
360g
長芋のすりおろし
240g
玉ねぎ(1cm角切り)
1個
青ねぎ
1束
きゃべつ(1cm角切り)
約300g
とろけるチーズ
1枚につき一握り
卵
1枚につき1個
豚バラ、えび、いか、紅ショウガ、ちくわ、天かす、青のり、かつをぶしなど
お好みで
お好みソース・マスタード・マヨネーズ
適宜
このレシピの生い立ち
幼少の頃から食べ親しんだお好み焼き、色々試して最終行きついた我が家の味です。
1.
生地を作ります。ボールにお好み焼き粉・卵・牛乳でダマを作らないように混ぜます。その後、長芋を加え混ぜます。
2.
玉ねぎ、青ネギ、きゃべつ、他お好みの材料を入れます。
3.
我が家は、えびのむきエビ1パック(150g位)を天ぷらにして具材とします。
4.
【焼き方】 テフロンのフライパンまたはホットプレートに混ぜ込んだ材料をお玉でひとすくい敷きます。真ん中窪みを作る。
5.
卵を割りいれます。
6.
その上に生地をかぶせます。
7.
豚バラを乗せ、天かす、チーズを乗せて行き蓋をして焼き色をつけます。(弱火、140度位でじっくり)
8.
1回目、ひっくり返します。再度蓋をしてチーズがきつね色になるまで待ちます。
9.
ひっくり返すとチーズが黄金色になってればベスト!(焦がすとOUT!)ここで生地がかなり膨らんでいます。
10.
さぁ~!仕上げです^^マスタードとお好み焼きソースをお好みで少し乗せ混ぜて伸ばします。
11.
再度お好みソース、マヨネーズをかけ、青のり、かつをぶしをかけ出来上がりです。アツアツをどうぞ^^
12.
2009.8.15 ピックアップレシピに選んで頂きました!
13.
2010.5.24 「麦四兄弟」と食べたいホットプレートレシピコンテスト アサヒ 麦搾り賞に選んで頂きました!
14.
刻んだトマトをトッピングしても美味しいョ♫
https://cookpad.com/recipe/851288
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.