鶏肉のイチジク煮
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鶏肉のイチジク煮
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イチジクの風味が、鶏肉にマッチ☆！ いつもとは、一味違う鶏肉の煮物です。
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材料：(4人分)
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| 【1】 鍋に、酒・醤油・砂糖・鶏肉を入れて、フタをして火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、15分煮る。途中数回鶏肉を返す。 | |
| 【2】 イチジクは皮をむく。（オシリの方からむくとむきやすいです） | |
| 【3】 15分煮たところへ、イチジクも加え、弱火でさらに10分。時々イチジクを返して、全体に味が馴染むようにする。 | |
| 【4】 イチジクが汁気を含んだら出来上がり。鶏肉は食べやすい幅に細切り、イチジクは半分にカット。彩りに茹でたインゲンを添える。 |
【コツ、ポイント】常にお鍋には、フタをした状態で調理します。 お肉やイチジクは、時々裏表返して、味が全体にいきわたるようにします。 イチジクをお鍋に加えるとき、お肉は、お鍋の端に立てて寄せておくと、イチジクを煮やすいですよ。
【このレシピの生い立ち】大好きなイチジクと鶏肉を、やわらかホロホロに煮込んでみましたよ♪
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