ダブル昆布でゴーヤチャンプル♬
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ダブル昆布でゴーヤチャンプル♬
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昆布の旨み大好き♡ゴーヤチャンプルにアレンジして使ったらめちゃ旨ぁ～～♡ぐ～♪ ｄ（＊￣o￣)
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材料：(２～３人分)
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| 【1】 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種と白いワタをゴーヤの緑の部分が見えるまですくいながら取り除く。 |
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| 【2】 薄切りにして塩を入れた熱湯に入れて１分程入れてザルにあげておく。うすあげは全体に熱湯をかけて油通ししておく。 | |
| 【3】 うすあげと豚肉はひと口大に切っておく。 | |
| 【4】 フライパンにサラダ油を入れて熱し、強めの中火で豚バラ肉を焼き色がつくまで炒めてから、うすあげを入れる。 | |
| 【5】 中火にしてゴーヤ・昆布茶・塩昆布・塩・こしょう・砂糖を入れてさっと混ぜる。 | |
| 【6】 溶き卵を入れて手早くかき混ぜて出来上がり。 | |
| 【7】 参考程度に今回使ったうすあげは、京風の少し厚みのあるうすあげです。ジューシーな味わいなので是非こちらでお試しください。 |
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| 【8】 2009/8/31話題入り致しました♬れぽして頂いた皆様有難うございました✿ |
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【コツ、ポイント】ゴーヤの苦味を無くすのと炒めた時に水分が出にくいように、前もって茹でる事で処理しているので炒める時には調味料が混ざる程度でいぃと思います。京風のうすあげが無い時は普通のうすあげでもいぃと思います。
【このレシピの生い立ち】いつも作ってるゴーヤチャンプルをアレンジして作ってみました。
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