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やみつき!クイニーアマンそっくりラスク
by ranchu0325
ひとくち食べ始めるとやめ時がわからなくなるおいしさ。たくさんのつくれぽ嬉しく読んでます。ありがとう♡
コツ、ポイント
パンがサクサクになるまで気長に炒める。うっかり手を休めると、知らぬうちに焦げるので注意。 数種類の砂糖で試しましたが、ザラメを使ったのが1番美味しかったです。ぜひこの機会にザラメを買ってみて下さい♪
材料
(作りやすい量)
■
※残り物のパン耳でもOK
食パン6枚切り
2枚 (約140g)
バター
30g
ざらめ(ない場合はお好みの砂糖で)
大さじ2.5~3 お好みで調整
このレシピの生い立ち
クイニーアマンの外側のカリカリが大好きなので作りました。オーブンで焼くよりも、フライパンでじっくり焼いたほうがなぜか美味しく感じます。
1.
パンを1cm角に切る。
2.
包丁をガスコンロであぶって熱くしてから切ると切りやすい。
3.
中火のフライパンでバターを溶かし、
4.
全体に広げ、
5.
パンを投入。まんべんなくバターを吸わせる。
6.
バター吸いきると、パンがしっとり半透明みたいな感じになる。
7.
中火のまま、じっくり炒める。
8.
途中フライパンから煙が出てきたら火を弱くする。
9.
こんがりきつね色になったらOK。 食べてサクサクしてるはず。
10.
網を敷いてるバットに移し、小さいパンくずを下に落とす。ない場合はザルに入れてシンクの上で振る。
11.
フライパンにくっついてるパンくずをきれいにふき取り、ざらめを入れる。
12.
ガスコンロの火の上に広げると溶けやすい。
13.
完全に溶けたらフライパン全体に広げ、
14.
パンを入れてすばやくからめる。
15.
バットにあげて、
16.
かなり熱いけど我慢しながらくっついてるラスクを手ではがす。はがさないとそのままびっちり固まるから頑張って!
17.
租熱取って、
18.
完成。
19.
召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/854226
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