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あさりの実なしぞうすい
by
がりちゃん
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/85433
あさりの酒蒸しの残り汁を使った簡単ながらおいしいおじや。
パーティーの最後に目の前で簡単にできる手品のような一品。ねぎも入れないで、あさりのおいしさをじっくり味わう。
某デパートの貝専門のおじさんもおいしそうと関心をもつ料理。
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あさりの酒蒸しの残り汁
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あさりの酒蒸しで残った汁、足りなければ少量水を加える
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しょうゆ
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適量
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卵
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４人まで１個、卵好きな人は多くても
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七味
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適量
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ご飯（残り飯で可）
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少ないかなと思うくらい（パーティーの最後なので、様子を見て）
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【1】 あさりの酒蒸し（パーティー鍋編）の残り汁に砂が出ているか目で見てみる。砂があったら、網おたまで、砂をとる。網おたまがなければ、茶漉しでも何でも砂を取り除ければＯＫ。
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【2】 ご飯を入れ中火から熱くなったら弱火にする。
ご飯は少ないかなと言った感じくらいにしておく。
残り汁が少なければ、少し水を足す。（余りシャバシャバにならない様に）
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【3】 ご飯が水分を含んで柔らかくなったら、卵を割って鍋に入れる。
卵が少し白っぽくなったら、お箸で卵をかきまぜて、全体に広げる。
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【4】 最後に、しょうゆを適量かけてできあがり。
付け分けたら、七味なぞふって食べる。
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【コツ、ポイント】いろいろ凝らないで、サット仕上げれば、こんな手抜きでおいしいのと言っていた人もびっくりの味。
【このレシピの生い立ち】パーティーの最後においしいぞうすいでもと思ったが、わざわざ作るのは、ホスト役としては大変なので、あさりの酒蒸しの残り汁（残させる汁）でそのまま作るものを考案した。
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