五目ゴーヤ炒め
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五目ゴーヤ炒め
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絹厚あげを多めに加える場合、調味料を増やしてください。ゴーヤを使った美味しい炒め物です。
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材料：(２人分)
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| 【1】 ゴーヤは種を除いてうす切りにする。塩少々をふってしばらく置き、軽く水気をしぼる。 | |
| 【2】 厚あげは熱湯をかけて油抜きし、１ｃｍ角に切る。人参は短冊に切り、もやしは根を取る。 | |
| 【3】 フライパンに油小さじ１を熱し、たまごを溶き入れて炒りたまごを作り、取り出す。残りの油を足して①を順に加え炒める。 | |
| 【4】 ◆Ａを加え、炒りたまごを戻してひと混ぜする。 |
【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】厚揚げと野菜を手早く炒め合わせたボリュームのある炒め物です。
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