カニクリームコロッケ♡
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カニクリームコロッケ♡
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外はサクサク☆中はクリーミィ♪ 美味しいカニクリームコロッケが簡単にできちゃいます♡
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材料：(３人分)
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| 【1】 玉ねぎを細かくみじん切りにする。鍋にバター２０ｇと玉ねぎを入れ弱火にかける。焦がさないように３分程炒める。 | |
| 【2】 残りのバター２０ｇを入れ混ぜる。小麦粉を少しづつ加え、良く火を通す。 | |
| 【3】 カニ缶の汁を加え、混ぜる。牛乳を少しづつ加え、のばしていく。ダマにならないように、なめらかになるように混ぜていく。 | |
| 【4】 カニの身を加えザッと混ぜたら、オイスターソース・塩・こしょう・ミルクで味をととのえる。 | |
| 【5】 バットなどに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて休ませる。固まったら、９等分にして俵型に成型する。（お好みの形で♪） | |
| 【6】 小麦粉→たまご→小麦粉→たまご→パン粉の順に衣をつける。 私はこの後、食べる直前まで冷蔵庫で少し休ませてます♪ |
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| 【7】 中温の油で薄いキツネ色になるまでカラッと揚げる。 私は気持ち低めの中温の油からカリッとなるまで揚げてます♪完成♡ |
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【コツ、ポイント】そのままでも美味しいです♪お好みで、トマトソース・デミグラスソース・ケチャップなど。 オイスターソースの量はほんのちょっとです！色がついてしまうので、隠し味程度です♪
【このレシピの生い立ち】カニ缶が余っていたので。おうちにあるもので一品☆
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