蒸し鶏とミョウガの夏サラダ
by
|
|
蒸し鶏とミョウガの夏サラダ
|
|
ミョウガと青ジソの香るさっぱりしたサラダです。 野菜とドレッシングを替えて色んなバリエーションで。
|
材料：(2人分)
|
| 【1】 鶏ムネ肉は観音開きにして耐熱皿に、塩コショウと酒をふってラップをしレンジで２分ほど加熱。 | |
| 【2】 ミョウガ、青ジソ、キュウリを千切りに、トマトも細くカット。 タマネギはスライスして水にさらしておく。 | |
| 【3】 チンし終わった鶏を冷ましてから裂くか、細切りにしておく。 | |
| 【4】 タマネギはしぼって切った野菜と一緒に和えてお皿へ、その上に鶏を乗せドレッシングをお好きな量回しかけて出来上がり！ |
【コツ、ポイント】ドレッシングは色々試しましたが、個人的にはリケンのノンオイル青ジソが一番合いました。 そうめんやうどんの上に乗せてサラダ麺にしても美味しいです♪
【このレシピの生い立ち】夏バテしたときに母が作ってくれました。
|
