ゴーヤとにんにくのスナック天ぷら
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ゴーヤとにんにくのスナック天ぷら
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ごはんをよそう前に口にほうりこんでしまう旨さです。週末のビールを楽しくするレシピ。ゴーヤはさっくり、にんにくはホクホク
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材料：(2人分)
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| 【1】 ゴーヤを２つに割りスプーンで種とわたをとり、3mm厚さに切る。 内側に塩をよく塗りこむ | |
| 【2】 にんにくは皮をむき、大きなものは2つに割る。 | |
| 【3】 ポン酢とごま油をあわせ、ゴーヤとにんにくをつけ、1時間以上おく。冷蔵庫で一晩漬けると味が充分しみる | |
| 【4】 ２に天ぷら粉or片栗粉をまぶす。高温の油で色よく揚げ、キッチンペーパーで油をよくきる。 |
【コツ、ポイント】ゴーヤの果肉の色が変わるくらい漬けこむと、苦さが軽減されます。揚げたてをすぐに召し上がってください。
【このレシピの生い立ち】旦那さんの仕事がハードなときにスタミナレシピを作ろうと考案
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