もやしとネギの卵とじ・柚子味噌風味
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もやしとネギの卵とじ・柚子味噌風味
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さっと出来るご飯のおかずです。 いつもの卵とじに柚子胡椒をピリッと効かせて…。
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材料：(２人分)
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| 【1】 細ネギは２～３センチ長さに切る。卵は溶きほぐす。柚子胡椒を小１の水で溶き伸ばしておく。 | |
| 【2】 フライパンに■を煮たてて味噌を溶きいれ、もやしを２分煮る。 | |
| 【3】 ネギを加えて溶き卵を回し入れ、さっと煮たら火を止める。 | |
| 【4】 煮汁に伸ばした柚子胡椒を溶き入れる。 器に盛り、好みで白ごまをふる。 |
【コツ、ポイント】柚子胡椒を最後の最後で入れるのは、柚子の香りをできるだけ飛ばさずに残したいのと、その前に子供の分を取り分けるためです…（ﾉ´д｀）一石二鳥
【このレシピの生い立ち】万能ネギがたくさんあったので、スピード特急メニューでネギを消費…
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