芽ひじきと鶏の煮物
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芽ひじきと鶏の煮物
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鉄分・良質のたんぱく質たっぷりの小鉢。 天然だしで仕上げているので、あっさりたっぷり食べられます。
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材料：(４～６人分)
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| 【1】 芽ひじきは、10倍以上の水に浸ける。 |
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| 【2】 油揚げは湯をかけて、しっかり絞る。（熱いので気をつけて） |
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| 【3】 とり肉＝5ミリ角 人参＝3ミリの拍子切り 油あげ＝3ミリ幅 平らいんげん＝2センチの斜め切り |
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| 【4】 サラダオイルをひいたらいパンで、とり肉を炒める。 肉のまわりの色が変わればＯＫ。（中火30秒） |
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| 【5】 ひじきを入れて、油を回す。（中火30秒） |
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| 【6】 人参を入れる。（中火30秒） |
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| 【7】 油あげと●を加えて煮込む。（中火5分） |
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| 【8】 いんげんを加えて、汁気を飛ばすように煮る。（強火3分） |
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【コツ、ポイント】2倍の量を作って小分けに冷凍して、お弁当にもなりますよ。
【このレシピの生い立ち】妊婦検診で鉄分が足りないと、、、(－－〆) 鉄分補給に作りました。
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