野菜いっぱい ドロ焼きそば
by
|
|
野菜いっぱい ドロ焼きそば
|
|
野菜の旨みを凝縮したスープ。 麺がタップリ吸い込みました。 市販品では味わえない食感を楽しんで下さい。
|
材料：(２～４人分)
|
| 【1】 キャベツ・ピーマンは千切りにする。 フライパンに適量外の油を引き中火～弱火でキャベツ・ピーマンを炒める。 | |
| 【2】 １のキャベツ・ピーマンの嵩が減ってきたらモヤシを加え嵩が半分程度になるまで中火～弱火で炒め途中、塩・黒胡椒を加える。 | |
| 【3】 ２の野菜と出たスープは別容器に移す。（フライパン等が２つ以上ある方はそのままで良いです。） | |
| 【4】 フライパンに油（分量外）を引きやきそば麺を加え中火程度で炒める。３のスープを加え水気がなくなるまで弱火～中火で炒める。 | |
| 【5】 ４のフライパンに３の野菜を加え弱火～中火で混ぜ炒める。 よく混ざったらソースを加え味を調える。 |
【コツ、ポイント】やきそば麺は使う前に数十秒電子レンジで温めると良いようです。 キャベツはもう少し増やしても良いです。 野菜の量は初めて作られると多い気がしますが火が通り嵩が減りますのでご安心を。
【このレシピの生い立ち】野菜を摂りたい 焼きそばも食べたい そんなときに作りました。
|
