スペルト小麦と夏野菜とレンズ豆のマリネ
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スペルト小麦と夏野菜とレンズ豆のマリネ
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お肌と体に優しいサラダ仕立てのマリネ！ ヘルシーなメインにもなります。
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材料：(２～４人分)
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| 【1】 たっぷりの熱湯に塩を少々いれ10分間茹でる。水で洗い、ぬめりをとりざるにあけ冷ましておく。 固さはお好みで！ | |
| 【2】 ボウルに約５ｍｍ角にカットした野菜とレンズ豆、スライスしたオリーブを入れ、①も混ぜる。 |
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| 【3】 ②に塩・こしょう・レモン汁・バルサミコ酢の順に混ぜ、その都度よく馴染ませる。最後にオイルを混ぜ冷蔵庫に１時間以上置く。 | |
| 【4】 器に盛りつけ、ナッツを散らして出来上がり。 使用したスペルト小麦。輸入食材店で購入出来ます。 古代麦で栄養たっぷり！ |
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【コツ、ポイント】オリーブはブランディさんのオリーブのオイル漬けID491820を使用しました。 アクセントになっておいしいです。 お使いのオリーブにより塩気が異なるので、塩の量は調節して下さい。
【このレシピの生い立ち】スペルト小麦を使った美容食のサラダを作りたかったので。
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