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キュウリと牛肉の中華風炒め煮
by ssykxxx
ご飯のおかずに・・・濃い目の味付けです。
コツ、ポイント
中華の勉強などをしていたとかではないので自己流ですみません。 辛いのが好きな場合、豆板醤やたかの爪を入れてみてください。 トロミや味付けは、お好みで加減してください。
材料
(1皿分(2人分))
牛肉 (切り落とし)
130g
キュウリ
1本
パプリカ
1個
長ネギ
5cm分
☆塩コショウ
適量
☆サラダ油
小匙1
☆醤油
小匙1
☆おろししょうが
適量
塩コショウ
適量
★オイスターソース
大匙1
★醤油
大匙1
★砂糖
小匙1強
★紹興酒
大匙2
★水
2分の1カップ
水溶き片栗粉
片栗粉大匙半強:水大匙半強
このレシピの生い立ち
クックパッドのモニターで紹興酒を頂いたので、 夏野菜を使って何か作ろうと思いました。
1.
牛肉は一口大に切り、☆のついた塩コショウ、醤油とサラダ油をしてよく揉んで、野菜を切る間冷蔵庫に入れておきます。
2.
パプリカは縦に半分に切ってから食べやすく切り、長ネギは斜め切りにしておきます。
3.
きゅうりは板擦りをして水洗いをした後、ピーラーで緑の部分を少し残して剥きます。 縦に半分に切ってから、斜め切りにします。
4.
★のついた調味料を混ぜます。水溶き片栗粉も用意しておきます。
5.
中華なべに油(材料外)をなじませ、温まったらネギ→牛肉→キュウリの順で入れていきます。塩コショウをし全体的に火を通します
6.
パプリカを入れて混ぜ、★のついた調味料を入れます。5分くらい中火で混ぜながら煮てください。
7.
水溶き片栗粉をいれ、好みのトロミがつき、片栗粉に火が通ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/856025
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