冬瓜のあんかけ
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冬瓜のあんかけ
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とろみがついたあんかけ汁です。アツアツでも、冷やしても、おいしいです。
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材料：(４人分)
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| 【1】 冬瓜を一口大に切る |
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| 【2】 １と★を鍋に入れ火にかける | |
| 【3】 煮立って２～３分で冬瓜に火が通る | |
| 【4】 仕上げにみりんと水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり |
【コツ、ポイント】削り節からだしを取りますが、引き上げずに入れたままにします。 色が濃くて、上品ではありませんがほっとする味です。
【このレシピの生い立ち】子供の頃に必ずおかわりした、大好きな祖父の味です。
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